Atunci cand incepi sa gatesti acasa, este mai bine sa alegi retete pe care le poti intelege usor. Nu trebuie sa incepi cu preparate care au zece ingrediente sau cu tehnici complicate. Orezul cu legume, de exemplu, este o varianta buna pentru primele incercari. Fierbi orezul separat, pregatesti legumele intr-o tigaie, apoi le combini si ajustezi gustul.
Poti incerca si preparate care iti permit sa folosesti aceleasi ingrediente in moduri diferite. Cartofii sunt un exemplu bun. Ii poti taia cuburi si pune la cuptor, ii poti transforma intr-un piure sau ii poti rumeni in tigaie. Fiecare metoda iti arata ceva nou despre timpul de gatire, temperatura si textura, fara sa fie nevoie de o reteta complicata.
Cand cauti retete cu carbohidrati, poti gasi numeroase combinatii cu paste, orez, cartofi sau alte ingrediente. Poti alege preparate pe care le-ai mancat deja si sa incerci sa le reproduci acasa. Pastele cu sos de rosii, orezul cu ciuperci sau cartofii cu usturoi sunt exemple accesibile pentru inceput.
Preparate care te invata tehnici noi
Dupa ce te obisnuiesti cu retetele foarte simple, poti trece la preparate care au mai multe etape. O tocana de pui cu legume, de exemplu, te ajuta sa intelegi cum se combina ingredientele pe parcursul gatirii. Carnea poate fi rumenita mai intai, apoi adaugi ceapa si legumele, iar la final sosul. Fiecare etapa are rolul ei.
Chiar daca o dieta pentru slabit poate contine exemple de meniuri si retete, atunci cand scopul tau este sa inveti sa gatesti poti privi orice reteta doar ca pe un punct de plecare. Poti lua o reteta de baza si sa vezi cum se prepara. Apoi poti schimba condimentele, sosul sau garnitura, pentru a descoperi noi combinatii si pentru a intelege mai bine procesul.
Pentru urmatoarele incercari, poti adauga treptat preparate putin mai variate:
- Pui la cuptor cu cartofi si usturoi, pentru a invata sa sincronizezi timpul de gatire.
- Orez cu ciuperci si ceapa, pentru a exersa calirea ingredientelor.
- Paste cu sos alb si parmezan, pentru a invata sa obtii o consistenta cremoasa.
- Tocana de legume cu sos de rosii, pentru a intelege cum se combina aromele.
- Clatite simple, pentru a exersa consistenta aluatului si temperatura tigaii.
Retete potrivite pentru zilele aglomerate
Pe internet poti gasi retete prezentate alaturi de un program slabire, meniuri si alte exemple gata facute, dar atunci cand vrei sa descoperi ce poti gati acasa este mai util sa privesti retetele ca pe niste idei de lucru. In zilele aglomerate, poti alege preparate care nu necesita mult timp. O lipie umpluta cu pui si legume, o quesadilla cu cascaval sau o tigaie cu legume si oua pot fi pregatite fara prea multe etape.
Pe masura ce capeti experienta, vei observa ca nu toate mesele trebuie construite in jurul unei retete exacte. Poti folosi ce ai prin frigider si sa improvizezi pornind de la cateva ingrediente. Restul de carne pot intra intr-o salata calda, legumele ramase pot fi adaugate intr-o omleta, iar un sos pregatit anterior poate transforma rapid pastele sau orezul intr-un alt preparat.
Cateva idei simple pentru zilele in care nu vrei sa petreci mult timp in bucatarie sunt:
- lipie cu pui, cascaval si legume
- omleta cu ciuperci si ardei
- orez prajit cu ou si legume
- cartofi copti cu sos de iaurt si verdeata
- paste cu usturoi, rosii si busuioc
- quesadilla cu porumb, cascaval si ardei
Retetele la cuptor iti ofera mai multa libertate
Preparatele la cuptor sunt utile atunci cand vrei sa gatesti fara sa stai permanent langa tigaie. Poti pregati o tava cu legume, carne si condimente, apoi lasi cuptorul sa isi faca treaba. In acest timp, poti pregati o garnitura, poti strange prin bucatarie mizeria sau poti incepe urmatoarea etapa a mesei. Cu timpul, vei invata sa estimezi mai bine timpul necesar fiecarui ingredient.
Un alt avantaj este ca poti schimba usor combinatiile. O tava cu legume poate contine dovlecei, ardei, ceapa, ciuperci sau rosii, in functie de ce ai la indemana. Poti adauga carne, branza sau un sos simplu si poti obtine de fiecare data un preparat putin diferit. Astfel, aceeasi metoda de gatire iti poate oferi multe retete.
Pentru a varia preparatele la cuptor, poti incerca:
- pulpe de pui cu legume si usturoi
- dovlecei umpluti cu carne si sos de rosii
- conopida gratinata cu cascaval
- peste la cuptor cu lamaie si ierburi
- lasagna simpla cu carne si sos de rosii
Din retete poti ajunge la propriile preparate
Dupa ce ai incercat mai multe retete, incepi sa observi ca anumite ingrediente si tehnici se repeta. O baza de sos de rosii poate fi folosita la paste, lasagna sau diferite preparate la cuptor. Orezul poate fi combinat cu legume, carne, ciuperci sau ou. Cand incepi sa vezi aceste legaturi, nu mai depinzi atat de mult de retete gasite online.
Poti face apoi mici modificari la preparatele pe care deja le cunosti. Daca o reteta ti se pare prea simpla, poti adauga alte condimente sau cateva ingrediente noi. Daca iti place un anumit sos, il poti folosi si la alte preparate. Important este sa schimbi cate un singur lucru si sa observi rezultatul, pentru ca asa vei intelege mai bine ce functioneaza impreuna.
Cu timpul, bucataria devine un loc in care poti testa idei fara sa iti fie teama ca o reteta nu va iesi perfect. Vei sti ce poti pregati rapid, ce ingrediente se potrivesc si ce tehnici ai deja la indemana. De aici apare si partea placuta a gatitului acasa, aceea de a porni de la o idee simpla si de a ajunge la un preparat pe care l-ai construit singur. Acest articol este un material sponsorizat. Continutul are caracter informativ si nu inlocuieste sfatul unui specialist.
